Mermelada de Melón con Canela de Ceylán

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Otra variedad de las de toda la vida, el melón es una fruta de temporada, aunque ahora es posible conseguirlo en cualquier época del año, y antaño era muy habitual utilizar las frutas y verduras de temporada para realizar platos y postres exquisitos. En este caso, al melón le añadimos como ingrediente secundario, la Canela de Ceylán, que le aporta un sabor exótico y diferencial. Excelente como postre, e incluso con algún plato principal de pollo al que le aporta frescura y dinamismo.

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Ingredientes

Tomate natural, menta, zumo de limón recién exprimido y azúcar

Usos culinarios

Mermelada con queso Camembert frito, mermelada con queso de cabra tipo milhojas, brocheta de pollo con mermelada, en una hamburguesa, canapés de queso de untar tipo Philadelphia, galletas con mantequilla y mermelada de tomate y menta…

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